Ingrédients

• 450 g de filet de bœuf
• 3 c. à s. de Sauce soja
• 1 c. à s. de Vinaigre de riz
• 2 c. à s. de fécule de maïs
• 1 c. à c. d’ail semoule
• 1 c. à c. de gingembre moulu
• 2 pincées de piment
• 2 c. à c. de sucre de canne
• Le jus d’un citron vert
• 2 oignons rouges ou blancs émincés
• 3 c. à s. d’huile de sésame
• 300 g de Riz
• Poivre noir de Penja Ayana Gourmet

Le tour de main

1. Dans un récipient, mélangez la fécule avec l’ail, le gingembre, le piment, le vinaigre de riz, 2 c. à s. de sauce de soja.
2. Détaillez en lanières le bœuf et faites-le mariner dans cette sauce pendant une trentaine de min au frais.
3. Cuisez le riz selon les instructions du paquet et maintenez au chaud.
4. Faites chauffer un wok et versez l’huile de sésame, la viande avec sa marinade. Faites sauter 2 min en remuant.
5. Retirez le bœuf du wok et réservez-le dans un récipient. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir 2 à 3 min avant d’ajouter le sucre, le reste de sauce de soja et le jus de citron vert.
6. Laissez cuire une petite minute avant d’intégrer la viande. Ajoutez quelques tours de moulin de poivre noir de Penja. Laissez-cuire 2 à 3 min. Retirez du feu et servez sans attendre avec le riz.

Bon appétit ! 

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Astuces et recettes

• Huile d’infusion pour bain d’huile : Mélangez du poivre noir moulu (ou concassé) dans de l’huile d’olive ou de coco, laissez infuser deux semaines, filtrez, puis utilisez sur le cuir chevelu en massage avant le shampoing pour fortifier et hydrater.
• Masque revitalisant : Écrasez un demi-avocat avec un jaune d’œuf, ajoutez quelques pincées de poivre noir, mélangez jusqu’à obtenir une pâte onctueuse et appliquez sur cheveux humides, en massant le cuir chevelu pour booster la pousse.
• Stimulation du cuir chevelu : Le poivre noir, en améliorant la circulation sanguine grâce à la pipérine, aide à l’apport d’oxygène aux follicules, favorisant ainsi la croissance.
• Conseil d’application : Préférez le poivre fraîchement moulu et massez doucement votre cuir chevelu pour maximiser les effets tonifiants et anti-chute. 

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Le poivre noir de Penja est reconnu pour ses vertus santé, notamment comme puissant antioxydant, aide à la digestion (stimule les sucs gastriques), anti-inflammatoire (grâce à la pipérine), et tonique naturel qui améliore la circulation et renforce l’immunité, tout en boostant l’absorption d’autres nutriments comme le curcuma. Il possède aussi des effets thermogéniques (métabolisme) et peut même avoir un rôle d’antidépresseur naturel. 

Bienfaits principaux

• Antioxydant : Riche en antioxydants, il combat les radicaux libres, réduisant le vieillissement prématuré et les maladies chroniques.
• Digestion : Facilite la digestion, réduit ballonnements et flatulences en stimulant les enzymes digestives et l’acide chlorhydrique.
• Anti-inflammatoire : La pipérine qu’il contient apaise les inflammations et les douleurs articulaires.
• Amélioration de l’absorption : Augmente la biodisponibilité des vitamines et minéraux, surtout quand combiné avec le curcuma (curcumine).
• Système immunitaire : Renforce les défenses naturelles du corps.
• Circulation sanguine : Améliore la circulation et peut aider à équilibrer la tension.
• Effet thermogénique : Accélère le métabolisme, aidant à la dépense énergétique.
• Bien-être mental : Stimule les endorphines et peut agir comme un antidépresseur naturel. 

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