Préparez un délicieux repas asiatique avec cette recette de bœuf sauté.
Le bœuf est préalablement mariné dans une sauce à base de soja, aromatisée au gingembre, au piment et au poivre de Penja.
Les saveurs relevées de ce plat feront craquer vos convives !
Ingrédients
- 450 g de filet de bœuf
- 3 c. à s. de Sauce soja
- 1 c. à s. de Vinaigre de riz
- 2 c. à s. de fécule de maïs
- 1 c. à c. d’ail semoule
- 1 c. à c. de gingembre moulu
- 2 pincées de piment
- 2 c. à c. de sucre de canne
- Le jus d’un citron vert
- 2 oignons rouges ou blancs émincés
- 3 c. à s. d’huile de sésame
- 300 g de Riz
- Poivre noir de Penja Ayana Gourmet
Le tour de main
- Dans un récipient, mélangez la fécule avec l’ail, le gingembre, le piment, le vinaigre de riz, 2 c. à s. de sauce de soja.
- Détaillez en lanières le bœuf et faites-le mariner dans cette sauce pendant une trentaine de min au frais.
- Cuisez le riz selon les instructions du paquet et maintenez au chaud.
- Faites chauffer un wok et versez l’huile de sésame, la viande avec sa marinade. Faites sauter 2 min en remuant.
- Retirez le bœuf du wok et réservez-le dans un récipient. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir 2 à 3 min avant d’ajouter le sucre, le reste de sauce de soja et le jus de citron vert.
- Laissez cuire une petite minute avant d’intégrer la viande. Ajoutez quelques tours de moulin de poivre noir de Penja. Laissez-cuire 2 à 3 min. Retirez du feu et servez sans attendre avec le riz.
Bon appétit !
